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Filet de Dinde
18,90 € le kilo Sélectionner un produitLe filet de dinde est la volaille ayant le plus faible apport en matières grasses mais c’est un aliment très nutritif avec une forte teneur en protéines, vitamines et autres minéraux.
C’est un choix idéal pour un repas léger et donc riche en protéines. Facile à préparer, le filet de dinde s’accompagne de sauces légères telles que le curry, crème et champignons, ou encore à la moutarde…
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Filet de Poulet
22,90 € le kilo Sélectionner un produitLe filet de poulet est un morceau de viande maigre, tendre et très populaire, principalement issu de la poitrine du poulet.
Il cuit plus rapidement que le poulet entier et demande une attention particulière à la cuisson. Vous pourrez l’accompagner de sauce, de petits légumes ou de purées en tout genre… Les enfants l’adorent !
Pour 1 kg de filets de poulet, comptez entre 5 et 6 pièces.
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Filet de veau
42,90 € le kilo Ajouter au panierLe filet de veau est situé le long des vertèbres lombaires. C’est un morceau très tendre. On le retrouve dans la longe et dans les côtes filet.
Pour garantir la tendreté du filet de veau, il est conseillé de ne pas le cuire à une température trop élevée et de le sortir du four dès qu’il atteint une cuisson à point !
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Filet mignon
15,00 € pièce Sélectionner un produitSoit 19,90€ le kilo
Le filet mignon est l’une des parties les plus tendres du porc. Il se déguste rosée ou à point.
Savourez notre filet mignon de porc exceptionnel, accompagné de carottes cuites à la vapeur ou rôties, de haricots verts ou d’une poêlée de légumes… Pour les plus gourmands, optez pour des pommes de terres sautées, un écrasé de pommes de terres ou une purée !
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Flanchet de veau
19,90 € le kilo Sélectionner un produitLe flanchet de veau est un morceau de viande plus mince et plus logn que la poitrine et le tendron.
Il se situe à proximité du tendron, du filet et des noix – il n’a pas d’os, seulement du cartilage.
Ce morceau de viande est riche en graisse, ce qui donne à cette pièce de viande, une fois cuite, beaucoup de saveurs !
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Fondue Bourguignonne
32,90 € le kilo Sélectionner un produitLa fondue bourguignonne est une recette traditionnelle de la cuisine française… Pour une fondue réussie, le choix de la viande est essentiel !
Nos bouchers sauront vous aider à choisir les morceaux les plus tendre pour une fondue savoureuse.
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Gigot d’agneau 1,5 kg
44,00 € pièce Sélectionner un produitSoit 29,33€ le kiloPrévoyez au moins 200 g de viande par personne.Appelé autrefois « jambe de derrière », le gigot est le membre postérieur de l’agneau.Un gigot d’agneau régale une grande tablée : prévoyez au moins 200g de viande d’agneau par personne, et n’hésitez pas à augmenter légèrement cette quantité en cas de « gros mangeurs » ! -
Gigot d’agneau 2 kg
56,00 € pièce Sélectionner un produitSoit 28,00€ le kiloPrévoyez au moins 200 g de viande par personne.Appelé autrefois « jambe de derrière », le gigot est le membre postérieur de l’agneau.Un gigot d’agneau régale une grande tablée : prévoyez au moins 200g de viande d’agneau par personne, et n’hésitez pas à augmenter légèrement cette quantité en cas de « gros mangeurs » ! -
Grenadin de veau
28,90 € le kilo Ajouter au panierLe grenadin de veau désigne le petit médaillon de viande qui n’est pas sans rappeler le tournedos de bœuf… C’est un mets de choix, taillée dans le filet.
Côté cuisson : pour un grenadin de taille standard (2 centimètres d’épaisseur pour 6 à 7 centimètres de diamètre), il faut compter une minute à feu vif, puis environ cinq minutes à feu réduit.
Côté quantité : on conseille habituellement entre 150 grammes et 180 grammes par personne
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Grison
32,90 € le kilo Sélectionner un produitLa viande de grison est une spécialité Suisse, préparée à partir de pièces de bœuf salées au sel sec et affinées pendant plusieurs semaines.
Elle est souvent servie en tranches fines et peut être utilisée dans des plats variés, tels que des salades, des sandwichs, des plats ou comme accompagnement de fromages et de fruits. -
Jambon blanc
21,90 € le kilo Sélectionner un produitLe jambon blanc, un incontournable de nos assiettes ! Nommé jambon de Paris ou jambon cuit, sa texture est moelleuse et sa saveur est douce.
Dans des croque-monsieur, une quiche, un cake, avec une assiette de coquillettes ou pour garnir des crêpes… C’est simple, on peut tout faire avec du jambon !
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Jambon de Bayonne
38,90 € le kilo Sélectionner un produitLe jambon de Bayonne AOP ou AOC est une spécialité des pays du bassin de l’Adour. C’est un jambon à chair de couleur rouge uniforme.
Avec sa saveur douce et équilibrée, il se consomme tout au long du repas.
En chiffonnade à l’apéritif, ou en entrée dans une délicieuse salade de figues au bleu ou une salade d’avocats aux noix. Pour un repas sur le pouce, retrouvez-le dans des aumônières aux tomates et au chèvre, ou sur des tartines campagnardes avec du fromage frais !
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