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Andouillettes
22,90 € le kilo Sélectionner un produitL’authentique andouillette est une charcuterie cuite.
Elle peut être cuisinée au barbecue, à la plancha ou encore à la poêle !
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Bacon
22,90 € le kilo Sélectionner un produitLe bacon, lui, est un morceau de filet de porc qui a été dégraissé, désossé, salé et fumé. Il ne contient quasiment pas de gras.
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Basse côte de boeuf
21,90 € le kilo Sélectionner un produitLa basse-côte est issue des parties avant du bœuf, plus précisément entre le collier et les entrecôtes.
Cette pièce de viande est aussi désigné qu’une seconde, elle convient parfaitement pour des plats en sauce, après une cuisson, maîtrisée cette viande, fond sous la dent.
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Bavette d’Aloyau
26,90 € le kilo Sélectionner un produitLa bavette d’Aloyau est une partie de la surlonge, morceau latéral du ventre dont la chair est longue, de texture filandreuse. C’est un morceau de viande qui se mange peu cuite ; soit bleue ou saignante, voire médium-saignante, selon vos goûts !
Le poids moyen d’une bavette d’Aloyau et de 1.850 kilogrammes.
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Blanquette de veau
23,90 € le kilo Sélectionner un produitLa blanquette de veau est une recette traditionnelle de la cuisine Française, à base de viande de veau cuite dans un bouillon avec des carottes, des poireaux, des oignons et un bouquet garni, liée en sauce blanche et aux champignons de Paris.
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Boudin blanc
6,00 € pièce Ajouter au panierSoit 19,90€ le kilo
Le boudin blanc est une préparation charcutière comprenant une viande blanche, cuite, enserrée dans un boyau.
Il se mange aussi bien froid que chaud : boudin blanc poêlé ou au four, en aumônière ou en feuilleté, en sauce ou en blanquette… Cuisiné en amuse-bouche apéritif, en entrée de gourmet ou en plat avec ses légumes en accompagnement !
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Boudin noir
19,90 € le kilo Sélectionner un produitLe boudin noir est l’une des plus anciennes charcuteries connues. Il est fabriqué à partir de sang, de graisse de porc et de condiments.
Il se cuisine entier au four, ou bien en rondelles, sautées à la poêle, souvent proposées en accompagnement. Le boudin noir est souvent servi avec une compotée de pommes, du chou-rouge braisé et des oignons caramélisés !
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Bourguignon extra
19,90 € le kilo Sélectionner un produitCes morceaux de viande de bœuf, riches en collagène, deviendront fondants à la cuisson lente, apportant une texture délicieusement tendre et une saveur juteuse à votre plat.
Plat dominical et traditionnel, avec en garniture des champignons, des petits oignons et des lardons. D’autres l’aimeront en ajoutant des pommes de terre et des carottes !
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Brochette de Boeuf
22,90 € le kilo Sélectionner un produitFilet, haut de surlonge, côte, contre-filet, faux-filet — n’importe quel bifteck à griller convient à la préparation des brochettes.
Avant la cuisson, salez et poivrez, tout simplement. Idéal pour vos barbecues en été ou bien au four en hiver.
Chaque brochette pèse environ 200 g
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Caille
19,90 € le kilo Ajouter au panierLa caille est un petit oiseau migrateur, elle ressemble beaucoup à la perdrix bien que plus petite.
Elle se cuisine de manière différente : à la broche, grillé, brisé, l’étouffer.
Elle est souvent farcie. -
Canette
31,00 € pièce Ajouter au panierSoit 13,90 le kilo.
Le poids moyen d’une canette est de 1,6 à 1,8 kgLa canette, c’est la femelle du canard âgée de moins de 2 mois. Sa chair est plus fine et plus savoureuse que celle du canard.
Viande tendre, elle est plus petite, mais plus charnue. Cuisinez-la rôtie, farcie ou non, et accompagnée de fruits, de miel, et d’épices !
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Chorizo
19,90 € le kilo Sélectionner un produitDécouvrez notre chorizo de qualité supérieure avec son goût authentique et intense.
Quelques recettes avec du chorizo : roulés feuilletés au chorizo, sauté de veau de Lisbonne, riz à l’espagnole, cake au chorizo…
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