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Terrine de lapin
24,90 € le kilo Ajouter au panierUne terrine de lapin traditionnelle ou gôut authentique… Pour un apéritif, un pique-nique ou un repas sur le pouce, la terrine de lapin est une entrée idéale. Délicieuse sur un pain de campagne, elle accompagnera aussi parfaitement une salade verte !
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Tournedos
29,90 € le kilo Ajouter au panier1 tournedos pèse 180 g.
Le tournedos de bœuf es une pièce taille dans le filet de rumsteck, un morceaux tendre et savoureux. Il est bardé d’une fine tranche de lard pour ajouter encore à sa saveur et à son onctuosité. Cette pièce épaisse à la chair fondante fait la joie des amateurs de bonne viande.
Comment bien cuire son tournedos ? Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle bien chaude. Lorsque ce dernier ne mousse plus, faites cuire le tournedos 2 à 3 minutes de chaque côté selon votre préférence – saignant ou à point. Pour une cuisson bleue retournez votre tournedos au bout d’1 minute. Assaisonnez et dégustez !
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Travers de porc
17,90 € le kilo Sélectionner un produitLe travers de porc est une suite de côtes qui longent la poitrine et une partie du filet mignon. Délicieuse cuite au barbecue, cette préparation est de plus en plus prisée par les amateurs de viande grillée et caramélisée – on parle alors de « ribs ». Il est également possible de cuire vos travers au four ou à la cocotte. Nos bouchers vous conseilleront pour cuisiner vos travers de porc à la perfection !