Lieu d’élevage : FRANCE
Lieu de naissance : FRANCE
Lieu d’abattage : FRANCE
Pays d’origine: FRANCE
Ce produit n’a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Selle d’agneau
28,90 € le kilo
La selle est la partie haute de la cuisse. C’est, plus précisément, le quartier antérieur reliant le gigot aux côtes. La selle entière correspond aux deux carrés d’agneau réunis, de part et d’autre de sa colonne vertébrale.
Une petite idée de recette de selle d’agneau au four :
Une fois désossée par votre boucher, assaisonnez votre selle d’agneau, avec du sel, du poivre, du cumin, du persil, de l’ail haché, ainsi que du thym et du laurier. Ensuite roulez-la, ficelez-la et colorez-la dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile d’olive… C’est prêt !
