Lieu d’élevage : FRANCE
Lieu de naissance : FRANCE
Lieu d’abattage : FRANCE
Pays d’origine: FRANCE
Ce produit n’a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Escalope de veau
32,90 € le kilo
L’escalope de veau se présente sous forme de tranches plus ou moins fines, taillées dans les muscles de la cuisse, plus précisément dans la noix, la sous-noix, ou bien encore dans le quasi ou l’épaule.
C’est une viande à grain de chair fine qui se déguste rosée. Elle nécessite ainsi une cuisson rapide (2 à 3 minutes de chaque côté, en fonction de l’épaisseur). La méthode de cuisson recommandée est une cuisson à la poêle à feu moyen avec peu de matière grasse !
